Das Journal
Beobachtungen.
Wir sammeln, was in der Küche stört, ohne dass man es noch bemerkt. Jede Beobachtung endet mit einer Frage: Lässt sich das lösen?
Nr. 03
Puderzucker, der bleibt.Warum er verschwindet – und was Konditoren anders machen.
Nr. 02
Zwei sehen gleich aus. Einer ist Salz.Warum man bei fast jedem Set raten muss – und wie es eindeutig wird.
Nr. 04
In ArbeitDie nächste Beobachtung entsteht gerade.